在皮革生产加工的过程中，往往伴随着许多废水的产生；要让这类废水得到有效处理并使其符合排放标准，则需要破乳剂的帮忙，将其单独进行预处理。
皮革废水pH值高、色度高、污染物种类繁多、成分复杂。主要污染物有重金属铬、可溶性蛋白质、皮屑、悬浮物、丹宁、木质素、无机盐、油类、表面活性剂、助剂、染料及树脂等。
在皮革废水处理技术中，预处理的主要作用是去除尽可能多的SS、油类、铬离子和硫化物,降低有机物和有毒物质浓度, 以确保后续生物处理的高效稳定运行。其中，混凝沉淀和气浮是皮革废水常用的预处理方法。
所谓的气浮,主要是指向皮革废水中投放加入破乳剂和絮凝剂,借助微小气泡的上浮和粘附作用,使水中的油类物质和SS得到有效去除，从而完成对皮革废水的预处理。
由于后续生物处理工艺的选择是基于预处理工艺的，因此，有行内专业人士指出：选择正确的破乳剂和絮凝剂进行预处理十分重要，如果预处理达不到预期目标,将会影响后续的处理效果，进而影响整个系统的运行稳定性。
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