水溶性破乳剂是一种用于破乳液体或者凝胶体系的化学物质，可以使得这些体系中的油水混合物分离开来。在涂料中，水溶性破乳剂被广泛应用于水性涂料、油墨等体系中，以改善它们的性能，如增加涂层的均匀性、提高附着力、降低泡沫等。

以下是一种水溶性破乳剂的合成方法：

在反应釜中加入适量的聚乙烯醇和脂肪酸甘油酯。

在搅拌下，逐渐加入苯酚和苯甲醛。

继续搅拌，并逐渐加入氢氧化钠溶液，调节 pH 值至约 8。

保持温度和搅拌速度，反应数小时，直到形成乳状液体。

将反应产物过滤、洗涤、干燥，得到水溶性破乳剂。

在涂料中的应用，通常需要根据涂料体系的性质和要求，调整水溶性破乳剂的种类、用量和加入时间等。一般来说，水溶性破乳剂应在涂料调制的早期加入，以确保它能够充分地分散在体系中。此外，在涂料使用过程中，应注意避免过度搅拌和高速剪切等操作，以防止破坏涂料中的破乳剂。