环保型水溶性破乳剂在油污处理中的效果评估通常涉及以下几个方面的考虑：

分散性能：破乳剂的主要功能之一是将油污分散在水中，使其更容易被处理。评估其分散性能可以通过测量油水混合物的稳定性和分离效率来进行。

破乳效果：破乳剂的另一个关键功能是降低油水界面的张力，促进油水分离。评估破乳效果可以通过观察油水分离的速度和彻底程度来进行。

生物降解性：环保型破乳剂应具有良好的生物降解性，以减少对环境的不良影响。评估其生物降解性可以通过实验室测试或模拟自然环境条件下的实地观察来进行。

毒性评估：评估破乳剂对水生生物和环境的潜在毒性是非常重要的。这可以通过实验室的毒性测试或监测实际使用情况下的环境影响来完成。

成本效益：除了环保性能外，破乳剂的成本效益也是评估的重要指标之一。这涉及到破乳剂的价格、使用量以及处理效果所带来的经济效益。

应用方便性：破乳剂的使用是否方便，是否易于在实际操作中应用，也是评估的考虑因素之一。

评估环保型水溶性破乳剂在油污处理中的效果需要综合考虑以上各个方面，并进行实验室和实地的验证，以确保其在实际应用中的有效性和环境友好性。