破乳剂是污水处理常用的药剂之一，破乳剂主要作用是去除废水中的油类污染物。
常见和常用的主要有：水处理破乳剂、有聚醚类破乳剂、季铵盐类破乳剂、胺类破乳剂、聚二甲基氯化铵类破乳剂、无机盐破乳剂、阳离子壳聚糖破乳剂、氯化钙破乳剂、硅酸镁铝破乳剂、氯化镁破乳剂、三氯化铁破乳剂、单宁破乳剂、硫酸铝破乳剂、硫酸亚铁破乳剂等。
破乳剂要与聚丙烯酰胺搭配使用，才有处理效果，水处理破乳剂常用于气浮机设备。
破乳剂投加量：根据含油废水的种类和含油浓度，可以调整破乳剂的投加量，每吨含油废水添加1-5公斤破乳剂，PAC和PAM适量即可。