在霉素发酵过程中，由于霉素发酵液中存在诸多的复杂物，如蛋白质、糖类、菌丝体等，工艺程序中有机溶剂从霉素发酵液中萃取元素，萃取时有机相与水相的界面不清，呈一定强度的乳化区，对成品得率影响很大。为此必须使用破乳剂破乳，消除乳化现象，达到两相快速有效分离。