破乳剂是一种表面活性物质，作用原理就是能破坏乳化液的液体结构，从而使得乳化液的各相相互分离，提高后续处理工艺的效果。本产品破乳速度极快，可有效的分离乳化液中的油和水，且具有足够的絮凝与聚集能力，满足各种切削液、乳化液等含油废水的处理要求。工业污水处理厂、城市污水处理厂、五金加工切割液废水， 五金清洗类废水、日化废水、焦化废水、化工废水、食品加工动植物油废水等都可适用破乳剂。
在日常生产经营中，一些固体乳化的形态下存在于水中，形成饱和的乳化液，乳化液在常温常压下很难分散开，这时就需要投加破乳剂使得乳化状态很严重的难于分离的溶液，破坏其饱和结构，让其快速形成分层。
破乳剂能破坏乳状液的稳定性，使分散相聚集起来并从乳状液中析出的化合物。在化工生产中，用破乳剂可回收乳状液里没有参加反应的原料或产品等。破乳剂主要通过吸附电中和、沉淀物网捕等机理作用，使水中细微悬浮粒子和胶体离子脱稳，聚集、混凝、沉淀，达到破乳分离效果。较典型的是在油水分离中的油水混合物以及在污水处理中的水油混合物。有一点值得注意，由于每种破乳剂的浓度和含量也不一样，建议客户在购买破乳剂时先选型，测验后再购买使用。
