有机相与水相的有效分离，一种最简单有效的方法是采用破乳剂，消除乳化，形成具有一定强度的乳化界面，达到两相分离。破乳剂是一种表面活性物质，它能使乳化状的液体结构破坏，以达到乳化液中各相分离开来的目的。然而不同的破乳剂对有机相破乳能力是不同的，破乳剂的性能直接影响两相分离效果。
破乳剂在污水处理上有着独到的效果，水处理真正产生需求只是近几年的事，因为人的环保意识和国家政策的约束，污水处理越来越重要。市场上的环保污水处理药剂多样，处理效果也多种多样，但效果始终差强人意。破乳剂对污水进行处理，利用的就是生物法。
破乳剂破乳脱水适应性强，具有良好的广谱性，最主要的是破乳剂分为萃取层等基层，操作员若是在萃取层提取残留物是不可能的，因为破乳剂萃取层不存在本破乳剂的残留物。
环保产业得到较快发展，但总体上看，发展水平还比较低，与需求相比还有较大差距。我国要走绿色发展的可持续道路，就必须要大力发展破乳剂等水处理产品。
