据了解，此前破乳应用较多的方法是凝聚法，但凝聚剂的使用较为单一，一般都为价格低廉的低分子量的无机混凝剂，使用该类型的混凝剂时，使用量较大且效果不理想，还会产生较多的絮渣，造成后续处理难等缺点。如今，我们大多都开始采用破乳剂进行破乳，新型高分子破乳剂也在不断的研发过程中。

破乳剂相比使用单一的凝聚剂，价格虽然高于凝聚剂，但是，一般我们所采用的破乳剂破乳速度快而有效，破乳后的物质含水率相对比较低，使后期的处理变得简单，也可避免对环境的污染，这也是为什么越来越多的人选择使用破乳剂，而不是凝聚剂的主要原因。