破乳剂的选择 
 大家都了解，破乳剂是一种乳浊液的稳定剂，是一种表面活性剂。乳化剂的作用是：当它分散在分散质表面时，形成薄膜或双电层，可使分散相带有电荷，这样就能阻止分散相的小液滴相互凝结，使形成的乳浊液比较稳定。 
 由于破乳剂的协同效应， 通常多采用复配型乳化剂，但在选择乳化剂时，要考虑HLB高值与低值的相差值，最好不要大于五这个数值，否则得不到最佳的稳定效果。