破乳剂主要是非离子表面活性剂，是由起始剂与环氧丙烷、环氧乙烷嵌段聚合而成或将其聚合物进行改性或进行复配。在常温下是一种浅黄色粘稠液体，分为水溶性和油溶性两大类。水溶性破乳剂溶于水和甲醇，可与水以任何比例混合，遇水成乳状液，成品以甲醇或乙醇为溶剂。油溶性破乳剂不溶于水，溶于甲苯或二甲苯等有机溶剂，成品以二甲苯为溶剂。

破乳剂的主要作用是将有机相与水相进行有效分离，而不同种类的破乳剂对有机相破乳能力也是不同的，所以您在使用时可根据实际情况选择合适的破乳剂。