破乳剂的特性

（1）破乳剂的脱水效果随着分子量的增大而提高，单纯低分子量表面活性剂对破乳是无效的。高分支的破乳剂具有较好的亲水能力、润湿性能和渗透效应，其分子可以迅速达到油-水界面，因而破乳效果明显。

（2）随着起始剂含量的增大，破乳剂脱水性能越来越差。随着起始剂支链的增多，所得破乳剂的破乳性能逐渐提高。在保证破乳剂能够吸附到界面的情况下，乳状液的稳定性决定于油水界面膜的强弱，油水界面膜越弱，乳状液越不稳定，就越容易破乳。